Este 10 de Agosto en la ciudad de Puerto Varas, se llevará a cabo la cena Aquasur 2023, evento que convoca a Acuicultores, sus proveedores, sus trabajadores y autoridades relevantes del sector, para reunirse en torno a la importancia de la acuicultura para la zona sur austral. El evento cuenta con el patrocinio de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes y el Consejo del Salmón, y el Auspicio de SalmonChile. Es organizado por AQUASUR, del Grupo GL events, en conjunto con la Fundación Cocina Mar. CENA AQUASUR 2023: Experiencia Gastronómica “Conectándonos desde la Acuicultura” La cena Aquasur 2023 ofrecerá cinco experiencias gastronómicas y audiovisuales, auspiciadas por empresas que forman parte del ecosistema acuícola nacional. Cuatro de estas experiencias serán elaboradas con productos del mar cultivados por Acuicultores a pequeña escala en coordinación con Fundación Cocina Mar, con el objetivo de destacar a los acuicultores y su labor en proveer de alimentos de origen marino de calidad para una alimentación saludable y local. La experiencia gastronómica número 5, girará en torno a la acuicultura del salmón, su entorno, trabajadores, cultura, producto y preparaciones que destacarán en un Buffete de salmón facilitado por Salmon Chile. En el encuentro destacará además la cultura local, con presentaciones que distinguirán las mitologías y la producción artística de la zona sur austral. La acuicultura se reúne en la Cena AQUASUR 2023 y destaca la importancia de esta actividad para la zona Sur Austral. Quienes deseen participar en el encuentro pueden contactarse con info@aquasur.cl

Empresas participantes / Participating companies